Terme général devant, par définition, désigner toutes substances dures animales possédant Un tissu osseux. Dans le vocabulaire archéologique, il s'applique aux trois matières conservées et présentes dans le matériel archéologique : l'os, la dentine (dont l'ivoire vrai) et le bois de cervidé.

Averbouh, Aline 2022. Matières osseuses in : Averbouh A., Feruglio V. & Plassard F. Dir. Base Jean Clottes - Animal Representation, Les représentations animales depuis la Préhistoire, Glossaire mis en ligne le 7 Octobre 2022, actualisé le 10 Octobre 2022, consulté le 20 Avril 2024, https://animal-representation.cnrs.fr/s/bjc/item/9704